释
峨嵋酒家
é méi jiǔ jiā · ㄜˊ ㄇㄟˊ ㄐㄧㄡˇ ㄐㄧㄚ
修撰于 2026-06-29 17:37:13
音义
| 拼音 | é méi jiǔ jiā |
|---|---|
| 字母 | e mei jiu jia |
| 首字母 | emjj |
| 注音 | ㄜˊ ㄇㄟˊ ㄐㄧㄡˇ ㄐㄧㄚ |
| 注音符号 | ㄜ ㄇㄟ ㄐㄧㄡ ㄐㄧㄚ |
广训
峨嵋酒家是北京川菜老字号，创建于1950年，主理厨政的伍钰盛大师毕生精于川菜，来北京之前，辗转上海、香港、澳 门，专侍名人政要，声誉显著。在峨嵋酒家主厨40余年，创立了自成一家的“峨嵋派川菜”，使峨嵋酒家成为独具特色的川菜名店。峨嵋酒家作为北京第一家川菜老字号，已经走过了50多个年头。随着社会的不断变迁，人们饮食观念的不断变化，峨嵋酒家保持传统菜肴的同时，加快了菜式更新换代的速度。时尚、新品纷彩迭出。其独树一帜的“峨嵋派川菜”依然没走板儿。