释
无锡小笼包
wú xī xiǎo lóng bāo · ㄨˊ ㄒㄧ ㄒㄧㄠˇ ㄌㄨㄥˊ ㄅㄠ
修撰于 2026-06-30 17:33:28
音义
| 拼音 | wú xī xiǎo lóng bāo |
|---|---|
| 字母 | wu xi xiao long bao |
| 首字母 | wxxlb |
| 注音 | ㄨˊ ㄒㄧ ㄒㄧㄠˇ ㄌㄨㄥˊ ㄅㄠ |
| 注音符号 | ㄨ ㄒㄧ ㄒㄧㄠ ㄌㄨㄥ ㄅㄠ |
广训
无锡小笼包又称小笼馒头，是江苏省无锡市的一道传统名菜，属于苏菜系，该菜品已有百年历史，选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮，南方口味。具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。馒头紧酵皮薄（注：传统无锡小笼馒头做法中，馒头皮不发酵，因此蒸熟后皮薄而不破，很有嚼劲）、馅多卤足、鲜嫩味香，秋冬时，馅心中加入熬熟的蟹黄油，即为著名的“蟹粉小笼”，食时鲜美可口。