释
豆豉炒剁肉
dòu shì chǎo duò ròu · ㄉㄡˋ ㄕˋ ㄔㄠˇ ㄉㄨㄛˋ ㄖㄡˋ
修撰于 2026-06-30 16:14:22
音义
| 拼音 | dòu shì chǎo duò ròu |
|---|---|
| 字母 | dou shi chao duo rou |
| 首字母 | dscdr |
| 注音 | ㄉㄡˋ ㄕˋ ㄔㄠˇ ㄉㄨㄛˋ ㄖㄡˋ |
| 注音符号 | ㄉㄡ ㄕ ㄔㄠ ㄉㄨㄛ ㄖㄡ |
广训
炒锅置旺火上，注入熟猪油70克，先放入干辣椒段炸焦后，下入肉末炒散，接着加入茭瓜丝、葱末、易门豆豉煸炒熟。取小碗一只将蚕豆水粉、咸酱油、精盐、味精兑成芡汁，下入锅内勾浓芡，颠锅浇入熟猪油30克，起锅装盘即成。