释
酱汁鱼
jiàng zhī yú · ㄐㄧㄤˋ ㄓ ㄩˊ
修撰于 2026-06-30 22:09:34
音义
| 拼音 | jiàng zhī yú |
|---|---|
| 字母 | jiang zhi yu |
| 首字母 | jzy |
| 注音 | ㄐㄧㄤˋ ㄓ ㄩˊ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄤ ㄓ ㄩ |
广训
酱汁鱼是山东地区特色传统名菜之一，此菜品因为是用酱汁烹鱼，有浓香的酱香味，故而叫“酱汁鱼”。酱的制作与烹调在我国有着悠久的历史，春秋战国时期酱的吃法就很有讲究了，吃不同的东西，就用不同的酱烹制。孔子曾有很多不食，其中就有“不得其酱不食“的说法。