释
豉椒百页
shì jiāo bǎi yè · ㄕˋ ㄐㄧㄠ ㄅㄞˇ ㄧㄝˋ
修撰于 2026-06-30 12:47:18
音义
| 拼音 | shì jiāo bǎi yè |
|---|---|
| 字母 | shi jiao bai ye |
| 首字母 | sjby |
| 注音 | ㄕˋ ㄐㄧㄠ ㄅㄞˇ ㄧㄝˋ |
| 注音符号 | ㄕ ㄐㄧㄠ ㄅㄞ ㄧㄝ |
广训
菜名：豉椒百页 菜系：浙江做法：1、牛百页洗净，切稍大件；烧滚4杯水，放入姜1片、葱2条、盐1茶匙，加入牛百页烫一烫，即取出，用水冲至冷却，抹干水分。2、咸酸菜切片，浸片刻，抓干水；青椒、红椒去籽切块；豆豉洗净。3、烧热油3汤匙，爆香姜蓉、蒜蓉、豆豉、咸酸菜，炒拌均匀，加入牛百页，洒入酒，拌匀芡汁料埋芡，兜匀上碟。