释
干蒸黄鱼
gàn zhēng huáng yú · ㄍㄢˋ ㄓㄥ ㄏㄨㄤˊ ㄩˊ
修撰于 2026-07-01 03:36:14
音义
| 拼音 | gàn zhēng huáng yú |
|---|---|
| 字母 | gan zheng huang yu |
| 首字母 | gzhy |
| 注音 | ㄍㄢˋ ㄓㄥ ㄏㄨㄤˊ ㄩˊ |
| 注音符号 | ㄍㄢ ㄓㄥ ㄏㄨㄤ ㄩ |
广训
干蒸黄鱼，传统名菜，属鲁菜系，味道独特，色香味俱全。黄鱼洗净两侧剞一字花刀用料酒，盐，葱姜，胡椒粉腌半小时；起锅下油，煸炒肉丝，下泡辣椒丝，葱姜丝煸炒，再放入香菇丝，冬笋丝，榨菜丝，加酱油，胡椒粉，料酒，味精炒匀，出锅后浇在鱼上；上笼蒸熟。取出后在表面撒葱丝，浇些热油即成。