释
松子鱼块
sōng zi yú kuài · ㄙㄨㄥ ㄗ˙ ㄩˊ ㄎㄨㄞˋ
修撰于 2026-06-30 03:46:36
音义
| 拼音 | sōng zi yú kuài |
|---|---|
| 字母 | song zi yu kuai |
| 首字母 | szyk |
| 注音 | ㄙㄨㄥ ㄗ˙ ㄩˊ ㄎㄨㄞˋ |
| 注音符号 | ㄙㄨㄥ ㄗ ㄩ ㄎㄨㄞ |
广训
松子鱼块是湖南一带的传统风味名菜，属于湘菜系。主料选择桂鱼，将鱼肉切成绿豆大小的鱼米，松子用温油炸熟；锅上火放油，待油温下入鱼米滑开；原锅上火，注入花生油，放姜末煸炒后放鱼米与松子炒均，调味芡汁，熟透装盘即成，鱼肉鲜嫩，松子酥香。