释
宜宾肺片
yí bīn fèi piàn · ㄧˊ ㄅㄧㄣ ㄈㄟˋ ㄆㄧㄢˋ
修撰于 2026-06-29 19:37:33
音义
| 拼音 | yí bīn fèi piàn |
|---|---|
| 字母 | yi bin fei pian |
| 首字母 | ybfp |
| 注音 | ㄧˊ ㄅㄧㄣ ㄈㄟˋ ㄆㄧㄢˋ |
| 注音符号 | ㄧ ㄅㄧㄣ ㄈㄟ ㄆㄧㄢ |
广训
夫妻肺片（Mr and Mrs Smith），是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。2017年5月，美国《GQ》杂志发布了餐饮品赏大师BrettMartin最新出炉的“美国2017餐饮排行榜”，位于休斯敦的PepperTwins双椒川菜馆的招牌凉菜“夫妻肺片”荣登榜首，被评选为“年度开胃菜”(Appetizer of the Year)。这道菜的英文名被翻译成“史密斯夫妇”(Mr and Mrs Smith)。2018年9月...