释
天下第一菜
tiān xià dì yī cài · ㄊㄧㄢ ㄒㄧㄚˋ ㄉㄧˋ ㄧ ㄘㄞˋ
修撰于 2026-06-30 08:09:17
音义
| 拼音 | tiān xià dì yī cài |
|---|---|
| 字母 | tian xia di yi cai |
| 首字母 | txdyc |
| 注音 | ㄊㄧㄢ ㄒㄧㄚˋ ㄉㄧˋ ㄧ ㄘㄞˋ |
| 注音符号 | ㄊㄧㄢ ㄒㄧㄚ ㄉㄧ ㄧ ㄘㄞ |
广训
天下第一菜又名虾仁锅巴，亦叫平地一声雷，是江苏省无锡市的一种传统名菜，属于苏菜系。该菜品的做法通常是把鸡汤加虾仁等辅料，煮成汁汤后盛进碗中；另将油炸至松脆的锅巴放于另一碗中。同时上桌， 将滚热的鲜汤浇到滚热的锅巴上，制作而成。该菜品成菜后，鸡、虾、香菇味美，西红柿色艳，锅巴味香。