释
凤醉红尘
fèng zuì hóng chén · ㄈㄥˋ ㄗㄨㄟˋ ㄏㄨㄥˊ ㄔㄣˊ
修撰于 2026-07-01 09:28:17
音义
| 拼音 | fèng zuì hóng chén |
|---|---|
| 字母 | feng zui hong chen |
| 首字母 | fzhc |
| 注音 | ㄈㄥˋ ㄗㄨㄟˋ ㄏㄨㄥˊ ㄔㄣˊ |
| 注音符号 | ㄈㄥ ㄗㄨㄟ ㄏㄨㄥ ㄔㄣ |
广训
(1)烹调基本方法：将主料先用油炸或爆透，煎香，再加配料和调味，和适量水份，滚後改以慢火至入味。(2)烹调秘诀：当调味料有酒时，最好先将酒注入物料中，然後再加其它味料，先加酒的原因是使肉类先浸酒香，制成的菜肴，香味能持久不散。(3)食疗：「桂花陈酒」：取於八月盛开之桂花、花朵；醅酿成酒，入坛密封叁年，酒味香甜醇厚，具有怡神开胃，健脾之功。