释
油焖茄子
yóu mèn jiā zi · ㄧㄡˊ ㄇㄣˋ ㄐㄧㄚ ㄗ˙
修撰于 2026-06-29 21:10:08
音义
| 拼音 | yóu mèn jiā zi |
|---|---|
| 字母 | you men jia zi |
| 首字母 | ymjz |
| 注音 | ㄧㄡˊ ㄇㄣˋ ㄐㄧㄚ ㄗ˙ |
| 注音符号 | ㄧㄡ ㄇㄣ ㄐㄧㄚ ㄗ |
广训
油焖茄子是一道以茄子作为主要食材制作而成的浙江特色传统名菜，属于浙江菜系。主要烹饪工艺是焖炸。茄子软烂味咸甜。脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃；体弱、便溏者不宜多食；手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。