释
快乐鸡啼
kuài lè jī tí · ㄎㄨㄞˋ ㄌㄜˋ ㄐㄧ ㄊㄧˊ
修撰于 2026-07-01 11:57:13
音义
| 拼音 | kuài lè jī tí |
|---|---|
| 字母 | kuai le ji ti |
| 首字母 | kljt |
| 注音 | ㄎㄨㄞˋ ㄌㄜˋ ㄐㄧ ㄊㄧˊ |
| 注音符号 | ㄎㄨㄞ ㄌㄜ ㄐㄧ ㄊㄧ |
广训
快乐鸡啼是一道徽州地区的传统名菜，属于徽菜系。色红菇嫩，宫保味突出，将猴头菇焯水后冲冷，切丁，用生粉搅拌均匀备用。油锅烧至6成热，放入猴头菇，青豆划散、沥干，加入姜末、干辣椒炒出香味，加入猴头菇、青豆和芡汁，翻锅，撒入炸好的花生仁，淋花椒油即成。
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