释
潮汕鱼丸
cháo shàn yú wán · ㄔㄠˊ ㄕㄢˋ ㄩˊ ㄨㄢˊ
修撰于 2026-06-30 13:29:15
音义
| 拼音 | cháo shàn yú wán |
|---|---|
| 字母 | chao shan yu wan |
| 首字母 | csyw |
| 注音 | ㄔㄠˊ ㄕㄢˋ ㄩˊ ㄨㄢˊ |
| 注音符号 | ㄔㄠ ㄕㄢ ㄩ ㄨㄢ |
广训
潮汕鱼丸是广东省潮汕地区特色传统小食，是将海鱼除头去骨，鱼肉拍打搅烂，加上佐料制成丸状而成。鱼丸可做汤和烧菜，尤其以鸡汤煮成的鱼丸最为美味，鱼丸不仅弹牙爽脆，汤还鲜美浓香，此菜很投潮汕人以汤为重的口味。汤味鲜美，生菜脆爽，鱼丸筋道，在潮式菜系中可以称得上是其中的佼佼者。