释
腰果虾仁
yāo guǒ xiā rén · ㄧㄠ ㄍㄨㄛˇ ㄒㄧㄚ ㄖㄣˊ
修撰于 2026-06-30 13:05:57
音义
| 拼音 | yāo guǒ xiā rén |
|---|---|
| 字母 | yao guo xia ren |
| 首字母 | ygxr |
| 注音 | ㄧㄠ ㄍㄨㄛˇ ㄒㄧㄚ ㄖㄣˊ |
| 注音符号 | ㄧㄠ ㄍㄨㄛ ㄒㄧㄚ ㄖㄣ |
广训
腰果虾仁是一道粤菜，主要材料有虾仁、腰果仁等，辅料有鸡蛋、水淀粉、葱花、蒜片、姜等，具有化瘀解毒，益气滋阳等功效。烹饪时需要注意三点：一是如虾仁较老，可放些食粉进去；二是腰果采用温油锅氽炸效果较好；三是如腰果存放的时间较长，色泽较差可先入热水中泡一会儿在进行炸制。