释
凉拌生鱼片
liáng bàn shēng yú piàn · ㄌㄧㄤˊ ㄅㄢˋ ㄕㄥ ㄩˊ ㄆㄧㄢˋ
修撰于 2026-06-29 23:56:10
音义
| 拼音 | liáng bàn shēng yú piàn |
|---|---|
| 字母 | liang ban sheng yu pian |
| 首字母 | lbsyp |
| 注音 | ㄌㄧㄤˊ ㄅㄢˋ ㄕㄥ ㄩˊ ㄆㄧㄢˋ |
| 注音符号 | ㄌㄧㄤ ㄅㄢ ㄕㄥ ㄩ ㄆㄧㄢ |
广训
生鱼片凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。其制法为取生鱼片，放入清水短暂浸泡，再充分洗除，而后切成丝，用冷开水洗涤1-2次，把生鱼片的水尽量挤干净，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。