释
冬瓜煲田鸡
dōng guā bāo tián jī · ㄉㄨㄥ ㄍㄨㄚ ㄅㄠ ㄊㄧㄢˊ ㄐㄧ
修撰于 2026-06-30 07:19:22
音义
| 拼音 | dōng guā bāo tián jī |
|---|---|
| 字母 | dong gua bao tian ji |
| 首字母 | dgbtj |
| 注音 | ㄉㄨㄥ ㄍㄨㄚ ㄅㄠ ㄊㄧㄢˊ ㄐㄧ |
| 注音符号 | ㄉㄨㄥ ㄍㄨㄚ ㄅㄠ ㄊㄧㄢ ㄐㄧ |
广训
美食介绍冬瓜煲田鸡气味清润鲜美。中医认为冬瓜有消暑湿、养胃液、涤秽、消痈、消肿的作用；田鸡是补元气治脾虚的营养食品，可治疗阴虚牙痛、腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症、精力不足和神经衰弱者食用。美食材料冬瓜1000克、田鸡600克、猪瘦肉200克、生姜2~3片、陈皮5克。美食做法1、冬瓜洗净，去瓤，连瓜皮切为块状； 2、猪瘦肉洗净，不用刀切；田鸡冲洗净、宰净、去皮、去内脏，再洗净； 3、陈皮用清水浸泡30分钟，去瓤，洗净。在瓦煲内加入清水2500毫升（约10碗水量），煲沸后，加入冬瓜、田鸡、猪瘦肉、陈皮、生姜，武火再煲沸后，改用文火煲约2个小时，调入适量食盐和少许生油便可。 此量可供3~4人用。
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