释
肉末四季豆
ròu mò sì jì dòu · ㄖㄡˋ ㄇㄛˋ ㄙˋ ㄐㄧˋ ㄉㄡˋ
修撰于 2026-06-30 19:31:09
音义
| 拼音 | ròu mò sì jì dòu |
|---|---|
| 字母 | rou mo si ji dou |
| 首字母 | rmsjd |
| 注音 | ㄖㄡˋ ㄇㄛˋ ㄙˋ ㄐㄧˋ ㄉㄡˋ |
| 注音符号 | ㄖㄡ ㄇㄛ ㄙ ㄐㄧ ㄉㄡ |
广训
肉末四季豆是一道传统名菜，属于湘菜。主要食材是四季豆，是一款健康食谱。制作方法一般是：四季豆洗净擦干，去筋、去两头后对折；大蒜、葱分别洗净切末、花备用； 起油锅，将折好的四季豆炸至微软捞起，接着重新热油锅再炸一次，让四季豆表皮变皱；另起一个锅倒植物油烧热，爆香蒜末；放入绞肉（猪肥瘦肉绞碎）与酱油、辣豆瓣酱、白糖、盐拌匀；炒香后，将四季豆放入炒匀，最后淋上香油，撒上葱花即可。