释
豆辣蒸鳊鱼
dòu là zhēng biān yú · ㄉㄡˋ ㄌㄚˋ ㄓㄥ ㄅㄧㄢ ㄩˊ
修撰于 2026-06-30 12:44:17
音义
| 拼音 | dòu là zhēng biān yú |
|---|---|
| 字母 | dou la zheng bian yu |
| 首字母 | dlzby |
| 注音 | ㄉㄡˋ ㄌㄚˋ ㄓㄥ ㄅㄧㄢ ㄩˊ |
| 注音符号 | ㄉㄡ ㄌㄚ ㄓㄥ ㄅㄧㄢ ㄩ |
广训
材料主料：鳊鱼（600克） 调料：豆豉40克 干辣椒粉20克 姜米5克 蒜米8克 葱花3克 盐 味精 鸡精适量 料酒少许做法鳊鱼宰杀洗净系上花刀，加盐，料酒腌制15分钟，洗净。 锅上火少油，下人豆豉，姜，蒜，辣椒粉爆香，做成豆辣汁备用。 取干净圆盘一个，放上鳊鱼，淋上豆辣汁，上蒸10分钟，放葱花即可。特点鲜嫩，香辣 注：炒豆辣汁时，火不宜太大，以免烧焦。