释
酥炸
sū zhà · ㄙㄨ ㄓㄚˋ
修撰于 2026-06-29 21:54:37
音义
| 拼音 | sū zhà |
|---|---|
| 字母 | su zha |
| 首字母 | sz |
| 注音 | ㄙㄨ ㄓㄚˋ |
| 注音符号 | ㄙㄨ ㄓㄚ |
广训
是将物料先煮软或蒸过，挂上用淀粉和鸡蛋作成的糊再油炸的方法。一定要等油热后材料才能下锅，直直到物料变成黄色时取出。其特点为芳香脆嫩。如香酥鸭。
sū zhà · ㄙㄨ ㄓㄚˋ
修撰于 2026-06-29 21:54:37
| 拼音 | sū zhà |
|---|---|
| 字母 | su zha |
| 首字母 | sz |
| 注音 | ㄙㄨ ㄓㄚˋ |
| 注音符号 | ㄙㄨ ㄓㄚ |
是将物料先煮软或蒸过，挂上用淀粉和鸡蛋作成的糊再油炸的方法。一定要等油热后材料才能下锅，直直到物料变成黄色时取出。其特点为芳香脆嫩。如香酥鸭。