释
五香焦炸蟹
wǔ xiāng jiāo zhà xiè · ㄨˇ ㄒㄧㄤ ㄐㄧㄠ ㄓㄚˋ ㄒㄧㄝˋ
修撰于 2026-06-29 21:34:03
音义
| 拼音 | wǔ xiāng jiāo zhà xiè |
|---|---|
| 字母 | wu xiang jiao zha xie |
| 首字母 | wxjzx |
| 注音 | ㄨˇ ㄒㄧㄤ ㄐㄧㄠ ㄓㄚˋ ㄒㄧㄝˋ |
| 注音符号 | ㄨ ㄒㄧㄤ ㄐㄧㄠ ㄓㄚ ㄒㄧㄝ |
广训
菜 名： 五香焦炸蟹 主 料： 蟹1斤（约600克），葱3条，姜2片，五香粉1/3茶匙，油2汤匙。 配 料： 腌料：酒1/2汤匙，盐1/3茶匙。蛋糊料：鸡蛋1只，面粉、生粉、水各1汤匙（把以上用料拌匀成糊状）。 做 法： 1、葱洗净，切碎。姜洗净，切细粒。2、蟹宰好，洗净斩件，沥干水，加腌料腌15分钟，去腌汁。3、蟹沾上蛋糊，放入滚油中炸至金黄色（而又熟）捞起。4、下油，爆香姜、葱，下五香粉炒匀，加入蟹炒匀上碟。
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