释
红烧丸子
hóng shāo wán zi · ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄨㄢˊ ㄗ˙
修撰于 2026-07-01 15:38:45
音义
| 拼音 | hóng shāo wán zi |
|---|---|
| 字母 | hong shao wan zi |
| 首字母 | hswz |
| 注音 | ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄨㄢˊ ㄗ˙ |
| 注音符号 | ㄏㄨㄥ ㄕㄠ ㄨㄢ ㄗ |
广训
红烧丸子是一道上海市的传统名菜，属于沪菜系。是将肥瘦相间的猪肉，剁成肉末后与鸡蛋、淀粉、盐、味精等搅拌均匀后，在油锅内炸至金黄捞出，再将炸后的丸子加入高汤用淀粉勾欠，装盘即可。本菜味道鲜美，营养丰富，尤其适合儿童食用。