释
葡萄蜜饯
pú táo mì jiàn · ㄆㄨˊ ㄊㄠˊ ㄇㄧˋ ㄐㄧㄢˋ
修撰于 2026-07-01 10:18:54
音义
| 拼音 | pú táo mì jiàn |
|---|---|
| 字母 | pu tao mi jian |
| 首字母 | ptmj |
| 注音 | ㄆㄨˊ ㄊㄠˊ ㄇㄧˋ ㄐㄧㄢˋ |
| 注音符号 | ㄆㄨ ㄊㄠ ㄇㄧ ㄐㄧㄢ |
广训
做法 将白色大葡萄洗净，用别针分离出种子，然后放于糖水中煮制。开始时用文火熬煮，逐渐加大火热，不断搅拌，一直到基本熬干。在撤火前加适量柠檬酸，并根据对芳香味的要求加入适量香兰素拌匀，冷却后即为蜜饯。