释
墨西哥菜
mò xī gē cài · ㄇㄛˋ ㄒㄧ ㄍㄜ ㄘㄞˋ
修撰于 2026-07-01 06:59:26
音义
| 拼音 | mò xī gē cài |
|---|---|
| 字母 | mo xi ge cai |
| 首字母 | mxgc |
| 注音 | ㄇㄛˋ ㄒㄧ ㄍㄜ ㄘㄞˋ |
| 注音符号 | ㄇㄛ ㄒㄧ ㄍㄜ ㄘㄞ |
广训
墨西哥菜分前菜、汤类、主菜和甜品，其中以汤类较为清淡，用以突出主菜的酸辣特色；墨西哥菜不拘泥于餐桌礼仪，吃时可只用手，充分反映其民族爽朗豪气的特征。墨西哥是中美洲的文明古国，除了古迹多多，其加勒比海的优美景色更令人向往，而饮食更是丰盛。因为曾被西班牙统治过，又受到古印第安文化的影响，菜式均以酸辣为主。而辣椒，成了墨西哥人不可缺少的食品。墨西哥本土出产的辣椒估计有过百款之多，颜色由火红到深褐色，各不相同；至于辛辣度方面，体形愈细，辣度愈高，选择时可以此为标准。