释
葱椒炝鱼片
cōng jiāo qiàng yú piàn · ㄘㄨㄥ ㄐㄧㄠ ㄑㄧㄤˋ ㄩˊ ㄆㄧㄢˋ
修撰于 2026-06-29 22:18:21
音义
| 拼音 | cōng jiāo qiàng yú piàn |
|---|---|
| 字母 | cong jiao qiang yu pian |
| 首字母 | cjqyp |
| 注音 | ㄘㄨㄥ ㄐㄧㄠ ㄑㄧㄤˋ ㄩˊ ㄆㄧㄢˋ |
| 注音符号 | ㄘㄨㄥ ㄐㄧㄠ ㄑㄧㄤ ㄩ ㄆㄧㄢ |
广训
“葱椒炝”属“油炝”类，是豫菜中独有的一种烹调方法。“葱椒”是豫菜烹制中所独具的调味料。葱椒炝菜式主料多选用鸡、鱼、肉或带有脆性的新鲜蔬菜，以“胡椒”和葱、姜丝进行烹制。