释
俄罗斯菜
é luó sī cài · ㄜˊ ㄌㄨㄛˊ ㄙ ㄘㄞˋ
修撰于 2026-06-30 10:58:03
音义
| 拼音 | é luó sī cài |
|---|---|
| 字母 | e luo si cai |
| 首字母 | elsc |
| 注音 | ㄜˊ ㄌㄨㄛˊ ㄙ ㄘㄞˋ |
| 注音符号 | ㄜ ㄌㄨㄛ ㄙ ㄘㄞ |
广训
俄罗斯菜肴特点为选料广泛、讲究制作、加工精细、因料施技、讲究色泽、味道多样、适应性强、油大、味重。俄罗斯人喜欢酸、甜、辣、咸的菜。因此，在烹调中多用酸奶油、奶渣、柠檬、辣椒、酸黄瓜、洋葱、白塔油、小茴香、香叶作调味料。
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