释
大豆制品
dà dòu zhì pǐn · ㄉㄚˋ ㄉㄡˋ ㄓˋ ㄆㄧㄣˇ
修撰于 2026-06-30 03:19:49
音义
| 拼音 | dà dòu zhì pǐn |
|---|---|
| 字母 | da dou zhi pin |
| 首字母 | ddzp |
| 注音 | ㄉㄚˋ ㄉㄡˋ ㄓˋ ㄆㄧㄣˇ |
| 注音符号 | ㄉㄚ ㄉㄡ ㄓ ㄆㄧㄣ |
广训
中国是大豆食品创始最早、流传最久的国家。中国的传统豆制品，丰富多彩。一般可分为非发酵的和发酵的两大类。非发酵的有整豆(如毛豆、青豆、干豆等)、豆芽、豆浆、水豆腐、干豆腐(如豆腐干、豆腐衣等)、油豆腐、冻豆腐等。发酵的有豆豉、豆酱、酸豆奶、腐乳等。也都各成一类，拥有很多花色品种。