释
香糟卤
xiāng zāo lǔ · ㄒㄧㄤ ㄗㄠ ㄌㄨˇ
修撰于 2026-06-29 17:17:52
音义
| 拼音 | xiāng zāo lǔ |
|---|---|
| 字母 | xiang zao lu |
| 首字母 | xzl |
| 注音 | ㄒㄧㄤ ㄗㄠ ㄌㄨˇ |
| 注音符号 | ㄒㄧㄤ ㄗㄠ ㄌㄨ |
广训
香糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁，精制而成的香糟卤体态透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中，荤素浸蘸皆可，清节蒸、糟溜、保汤、炒菜皆宜。香糟卤现成的干香糟（即酒糟）不能直接作调味用，必须加工成香糟卤才能使用。