释
素水煮肉片
sù shuǐ zhǔ ròu piàn · ㄙㄨˋ ㄕㄨㄟˇ ㄓㄨˇ ㄖㄡˋ ㄆㄧㄢˋ
修撰于 2026-06-30 12:19:33
音义
| 拼音 | sù shuǐ zhǔ ròu piàn |
|---|---|
| 字母 | su shui zhu rou pian |
| 首字母 | sszrp |
| 注音 | ㄙㄨˋ ㄕㄨㄟˇ ㄓㄨˇ ㄖㄡˋ ㄆㄧㄢˋ |
| 注音符号 | ㄙㄨ ㄕㄨㄟ ㄓㄨ ㄖㄡ ㄆㄧㄢ |
广训
四川的地方名菜，属素食菜，以辣椒为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主。因肉片未经划油，以水煮熟故名素水煮肉片。成菜后肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，营养丰富，为冬令美食之一，一般人群均可食用。