什锦浇汁茄子

shén jǐn jiāo zhī jiā zi · ㄕㄣˊ ㄐㄧㄣˇ ㄐㄧㄠ ㄓ ㄐㄧㄚ ㄗ˙

修撰于 2026-06-30 23:42:05

拼音shén jǐn jiāo zhī jiā zi
字母shen jin jiao zhi jia zi
首字母sjjzjz
注音ㄕㄣˊ ㄐㄧㄣˇ ㄐㄧㄠ ㄓ ㄐㄧㄚ ㄗ˙
注音符号ㄕㄣ ㄐㄧㄣ ㄐㄧㄠ ㄓ ㄐㄧㄚ ㄗ

广

材料:茄子、紫甘蓝、胡萝卜、青椒、火腿。 过程:1、材料洗净,胡萝卜去皮。除茄子外所有材料切丁; 2、茄子去皮,切成粗长条,泡在清水中; 3、茄子沥干水分,放在热油中炸至微黄; 4、炸好的茄子用笊篱捞出控去油分,在沸水中快速汆烫;然后沥干放在小碗中,再倒扣在盘子上; 5、锅入油,先放胡萝卜煸炒,然后倒入青椒和火腿丁,快速炒匀; 6、倒入适量热水,勾芡使汤汁浓稠; 7、8、倒入紫甘蓝,立刻调入鸡精、生抽、盐和香油,炒匀出锅,倒在茄子上。