释
酱油肉酥炒饭
jiàng yóu ròu sū chǎo fàn · ㄐㄧㄤˋ ㄧㄡˊ ㄖㄡˋ ㄙㄨ ㄔㄠˇ ㄈㄢˋ
修撰于 2026-06-30 18:59:02
音义
| 拼音 | jiàng yóu ròu sū chǎo fàn |
|---|---|
| 字母 | jiang you rou su chao fan |
| 首字母 | jyrscf |
| 注音 | ㄐㄧㄤˋ ㄧㄡˊ ㄖㄡˋ ㄙㄨ ㄔㄠˇ ㄈㄢˋ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄤ ㄧㄡ ㄖㄡ ㄙㄨ ㄔㄠ ㄈㄢ |
广训
主料：凉米饭、肉馅辅料：鸡蛋、鲜豌豆、胡萝卜、圆白菜调料：酱油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱、姜方法：1、胡萝卜切成粒，圆白菜切成丝，葱姜切成末； 2、坐锅上火，加肉馅加水（水要多过肉馅），炒至干酥加酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、盐、胡萝卜炒匀出锅待用； 3、坐锅上火加少许底油，放入打好的鸡蛋炒匀，加入米饭、豌豆煸炒，挥发出一部分水分以后加入炒好的肉酥炒匀，出锅前加入葱姜末和圆白菜丝即可。特点：色泽酱红，口味香浓、荤素合理。