释
老母鸡汤
lǎo mǔ jī tāng · ㄌㄠˇ ㄇㄨˇ ㄐㄧ ㄊㄤ
修撰于 2026-06-30 06:49:03
音义
| 拼音 | lǎo mǔ jī tāng |
|---|---|
| 字母 | lao mu ji tang |
| 首字母 | lmjt |
| 注音 | ㄌㄠˇ ㄇㄨˇ ㄐㄧ ㄊㄤ |
| 注音符号 | ㄌㄠ ㄇㄨ ㄐㄧ ㄊㄤ |
广训
老母鸡汤就是用老母鸡煮的汤，老母鸡宰杀后除去内脏等外部杂物洗净，与葱、姜、料酒、精盐同时放入开水锅内，用慢火焖煮（水不沸腾为宜，使鸡肉中蛋白质、脂肪等营养物质溢出）。约煮3小时，直至鸡肉脱骨，加入味精，即可食用。