释
芋饺
yù jiǎo · ㄩˋ ㄐㄧㄠˇ
修撰于 2026-06-30 14:36:53
音义
| 拼音 | yù jiǎo |
|---|---|
| 字母 | yu jiao |
| 首字母 | yj |
| 注音 | ㄩˋ ㄐㄧㄠˇ |
| 注音符号 | ㄩ ㄐㄧㄠ |
广训
芋饺也称“枷鞑仔”、“嘎拉泽”，是江西、福建、浙江等地的传统面食。芋饺的做法很奇特，全是用手捏成,不选用芋头而用芋子，其质细腻、软糯，嫩滑，浓稠，有粘性。做成后，芋饺肉馅非常鲜美，芋饺面皮可以滴水不露地，完好地隔绝煮芋饺的汤汁，吃起来既糯又柔，滑溜可口。 新昌人吃芋饺少说也有几百年的历史,至少在清朝乾隆年间，就已成为当地人的佐餐食品。