释
干煸鸡块
gàn biān jī kuài · ㄍㄢˋ ㄅㄧㄢ ㄐㄧ ㄎㄨㄞˋ
修撰于 2026-06-29 20:01:45
音义
| 拼音 | gàn biān jī kuài |
|---|---|
| 字母 | gan bian ji kuai |
| 首字母 | gbjk |
| 注音 | ㄍㄢˋ ㄅㄧㄢ ㄐㄧ ㄎㄨㄞˋ |
| 注音符号 | ㄍㄢ ㄅㄧㄢ ㄐㄧ ㄎㄨㄞ |
广训
干煸鸡块是四川省传统的地方名菜，属于川菜系。鸡块嫩、鲜香,煸至皱皮,煸上色、味,卤肥浓、热香,包上鸡块,色红亮.炒锅烧热,用油滑锅后放入猪油5钱,在旺火上烧至六成熟,推入鸡块,不停地煸炒,煸至鸡皱皮,加入黄酒、酱油、