释
红椒炒腊肉
hóng jiāo chǎo là ròu · ㄏㄨㄥˊ ㄐㄧㄠ ㄔㄠˇ ㄌㄚˋ ㄖㄡˋ
修撰于 2026-06-30 13:21:44
音义
| 拼音 | hóng jiāo chǎo là ròu |
|---|---|
| 字母 | hong jiao chao la rou |
| 首字母 | hjclr |
| 注音 | ㄏㄨㄥˊ ㄐㄧㄠ ㄔㄠˇ ㄌㄚˋ ㄖㄡˋ |
| 注音符号 | ㄏㄨㄥ ㄐㄧㄠ ㄔㄠ ㄌㄚ ㄖㄡ |
广训
1、将腊肉洗净，切块，装在碗内，入屉，架在水锅上用旺火，沸水，足气蒸1-1.5个小时，熟透下屉，晾凉后切成薄片；2、红柿子椒去蒂和籽，洗净切开；青蒜剥皮，洗净，切段)将锅架在火上，放油烧至七成热，先下红柿子椒片煸炒几下，炒至鲜红色后，随即放盐，酱油炒匀，然后把蒸熟的腊肉片和料酒放入拌炒1- 2分钟，撒上青蒜段拌匀，盛在盘内，淋入香油即成。