释
卤水鹅肠
lǔ shuǐ é cháng · ㄌㄨˇ ㄕㄨㄟˇ ㄜˊ ㄔㄤˊ
修撰于 2026-06-30 16:25:31
音义
| 拼音 | lǔ shuǐ é cháng |
|---|---|
| 字母 | lu shui e chang |
| 首字母 | lsec |
| 注音 | ㄌㄨˇ ㄕㄨㄟˇ ㄜˊ ㄔㄤˊ |
| 注音符号 | ㄌㄨ ㄕㄨㄟ ㄜ ㄔㄤ |
广训
卤水鹅肠是广东潮汕地区经典的地方名菜，属于潮州菜。把鹅肠刮开，洗净。用盐，醋揉搓，再用清水洗净。入凉水浸10分钟，捞出，沥干。将卤水烧滚，放鹅肠，烧5分钟，端锅离火，冷却后取出，切成段装盘，浇上少许卤水，撒上姜，葱丝即成。