释
回锅豆腐
huí guō dòu fǔ · ㄏㄨㄟˊ ㄍㄨㄛ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
修撰于 2026-06-30 17:09:37
音义
| 拼音 | huí guō dòu fǔ |
|---|---|
| 字母 | hui guo dou fu |
| 首字母 | hgdf |
| 注音 | ㄏㄨㄟˊ ㄍㄨㄛ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ |
| 注音符号 | ㄏㄨㄟ ㄍㄨㄛ ㄉㄡ ㄈㄨ |
广训
回锅豆腐是一道美味可口的名肴，属于川菜系。将豆腐切成薄片，放入平锅中煎至两面金黄，青蒜切段备用；坐锅点火倒油，下入豆瓣酱、甜面酱炒香，加入葱姜片爆香，放入豆腐、青蒜，调入料酒、酱油、白糖、味精、盐、少许水，烧至汤汁收干即可。