释
炒芹菜豆皮
chǎo qín cài dòu pí · ㄔㄠˇ ㄑㄧㄣˊ ㄘㄞˋ ㄉㄡˋ ㄆㄧˊ
修撰于 2026-06-29 18:38:55
音义
| 拼音 | chǎo qín cài dòu pí |
|---|---|
| 字母 | chao qin cai dou pi |
| 首字母 | cqcdp |
| 注音 | ㄔㄠˇ ㄑㄧㄣˊ ㄘㄞˋ ㄉㄡˋ ㄆㄧˊ |
| 注音符号 | ㄔㄠ ㄑㄧㄣ ㄘㄞ ㄉㄡ ㄆㄧ |
广训
材料芹菜200克 干豆腐100克调料色拉油50克 葱末10克 姜末5克 精盐1克 五香粉2克 酱油20克 白糖3克 清汤100克 味精3克 水淀粉15克 香油5克步骤1.将芹菜摘去老叶和根，在滚水中焯一下捞出过凉挤干水分，用刀背拍松切成段，装盘待用。 2.将干豆腐清洗干净切丝，装盘待用。 3.热锅放油，爆香葱姜末，放入芹菜翻炒，放入干豆腐翻炒。 4.加入精盐，酱油，白糖，五香粉，清汤用小火喂入味。 5.最后加入味精，水淀粉勾薄芡，淋上香油，出锅装盘即可。