释
如意回卤干
rú yì huí lǔ gàn · ㄖㄨˊ ㄧˋ ㄏㄨㄟˊ ㄌㄨˇ ㄍㄢˋ
修撰于 2026-07-01 08:05:05
音义
| 拼音 | rú yì huí lǔ gàn |
|---|---|
| 字母 | ru yi hui lu gan |
| 首字母 | ryhlg |
| 注音 | ㄖㄨˊ ㄧˋ ㄏㄨㄟˊ ㄌㄨˇ ㄍㄢˋ |
| 注音符号 | ㄖㄨ ㄧ ㄏㄨㄟ ㄌㄨ ㄍㄢ |
广训
如意回卤干是南京市的一种传统小吃，属金陵菜、金陵小吃，该菜品的做法是将豆腐果放入鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽与调料同煮，煮至豆腐果软绵出锅。因在烧制中时常加入豆芽，而其形很像古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。
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