牛庄馅饼

niú zhuāng xiàn bǐng · ㄋㄧㄡˊ ㄓㄨㄤ ㄒㄧㄢˋ ㄅㄧㄥˇ

修撰于 2026-06-30 11:04:10

拼音niú zhuāng xiàn bǐng
字母niu zhuang xian bing
首字母nzxb
注音ㄋㄧㄡˊ ㄓㄨㄤ ㄒㄧㄢˋ ㄅㄧㄥˇ
注音符号ㄋㄧㄡ ㄓㄨㄤ ㄒㄧㄢ ㄅㄧㄥ

广

海城馅饼,又称海城牛庄馅饼。是泛指辽宁省海城市这一地区传统做工馅饼的一种统称,它从当地老百姓的日常食品中来,以其外皮 薄 酥 嫩(面皮与南方馅饼不同之处在于,海城馅饼温水和面,面醒而不发,煎烤之后外皮薄而嫩香,内馅鲜美,无论从色泽,口感都极为诱人)内馅种类繁多,以文火慢慢煎烤,其口感以鲜 香著称,在北方的传统美食中占有极其重要的地位。