释
德园包子
dé yuán bāo zi · ㄉㄜˊ ㄩㄢˊ ㄅㄠ ㄗ˙
修撰于 2026-07-01 11:37:54
音义
| 拼音 | dé yuán bāo zi |
|---|---|
| 字母 | de yuan bao zi |
| 首字母 | dybz |
| 注音 | ㄉㄜˊ ㄩㄢˊ ㄅㄠ ㄗ˙ |
| 注音符号 | ㄉㄜ ㄩㄢ ㄅㄠ ㄗ |
广训
德园包子是湖南长沙地区的传统小吃之一。选料精细，糖陷香甜爽口，肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉，拌以香菇、笋干、葱姜、冻油等调料，油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅，老面发酵，绝不添加使用“泡打粉”，所制包点皮薄馅大、面香浓郁、颜色白净、质地松软、面呈海绵状富有回弹性，口感特有嚼劲。德园以外形4个小孔的“四眼大包”为代表独具特色，德园包点中的“银丝卷”亦是湘点中的代表之作。