释
叙府陈年糟蛋
xù fǔ chén nián zāo dàn · ㄒㄩˋ ㄈㄨˇ ㄔㄣˊ ㄋㄧㄢˊ ㄗㄠ ㄉㄢˋ
修撰于 2026-07-01 11:08:25
音义
| 拼音 | xù fǔ chén nián zāo dàn |
|---|---|
| 字母 | xu fu chen nian zao dan |
| 首字母 | xfcnzd |
| 注音 | ㄒㄩˋ ㄈㄨˇ ㄔㄣˊ ㄋㄧㄢˊ ㄗㄠ ㄉㄢˋ |
| 注音符号 | ㄒㄩ ㄈㄨ ㄔㄣ ㄋㄧㄢ ㄗㄠ ㄉㄢ |
广训
叙府陈年糟蛋是一道色香味俱全的传统名肴，属于川菜系。产于四川宜宾，色泽红亮，醇香味长，营养丰富，蛋膜不破，气味芳香，色泽光洁，味道鲜美而微甜，入口有酒香。食用时先把糟蛋置于碟中，加适量白糖，再滴白酒少许， 用筷略微搅动，待蛋、糖、酒融为一体后，即可徐徐拈食下酒，别有风味。