释
江南酥油饼
jiāng nán sū yóu bǐng · ㄐㄧㄤ ㄋㄢˊ ㄙㄨ ㄧㄡˊ ㄅㄧㄥˇ
修撰于 2026-06-29 17:48:42
音义
| 拼音 | jiāng nán sū yóu bǐng |
|---|---|
| 字母 | jiang nan su you bing |
| 首字母 | jnsyb |
| 注音 | ㄐㄧㄤ ㄋㄢˊ ㄙㄨ ㄧㄡˊ ㄅㄧㄥˇ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄤ ㄋㄢ ㄙㄨ ㄧㄡ ㄅㄧㄥ |
广训
概述：酥油饼外焦内软，香郁无比材料:原材料：面粉……300克 鸡蛋……1个 猪油……300克调味料糖粉……20克做法:1、将3/5面粉过筛加猪油、水、鸡蛋和咸水油酥，2/5面粉过筛加猪油和成油酥； 2、将水油酥包入油酥，擀薄折成3折，再擀薄折成4折； 3、复擀薄后卷起切剂，刀口朝上再擀薄后放入120摄氏度油锅中，炸熟，撒上糖粉装盘。1贴士：1面皮擀时一定要厚薄均匀。 2注意油酥和面，水的比例