释
米灌肠
mǐ guàn cháng · ㄇㄧˇ ㄍㄨㄢˋ ㄔㄤˊ
修撰于 2026-07-01 14:39:41
音义
| 拼音 | mǐ guàn cháng |
|---|---|
| 字母 | mi guan chang |
| 首字母 | mgc |
| 注音 | ㄇㄧˇ ㄍㄨㄢˋ ㄔㄤˊ |
| 注音符号 | ㄇㄧ ㄍㄨㄢ ㄔㄤ |
广训
米灌肠在纳西语里称作“麻补”，是一道纳西族传统美味，丽江特有的一种风味食品，由猪血、米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块儿，然后灌入加工过的猪肠而制成的米饭肠。吃的时候，切成片可煎可蒸，煎食味道绝佳，外焦里脆，香糯可口，贮藏时间较长，在冬季贮存一个月都无变味。