释
凉瓜滑蛋
liáng guā huá dàn · ㄌㄧㄤˊ ㄍㄨㄚ ㄏㄨㄚˊ ㄉㄢˋ
修撰于 2026-06-29 16:58:14
音义
| 拼音 | liáng guā huá dàn |
|---|---|
| 字母 | liang gua hua dan |
| 首字母 | lghd |
| 注音 | ㄌㄧㄤˊ ㄍㄨㄚ ㄏㄨㄚˊ ㄉㄢˋ |
| 注音符号 | ㄌㄧㄤ ㄍㄨㄚ ㄏㄨㄚ ㄉㄢ |
广训
凉瓜滑蛋是广东省传统的名菜，属于粤菜系。把凉瓜，开半、切片切薄片，越薄越好；鸡蛋打散。烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入苦瓜氽烫15秒，捞起沥干水。起油锅，放入凉瓜，放适量的盐、糖翻炒。加入蛋液，炒几下，看到蛋刚熟即可关火装盘。