释
陈年糟蛋
chén nián zāo dàn · ㄔㄣˊ ㄋㄧㄢˊ ㄗㄠ ㄉㄢˋ
修撰于 2026-07-01 03:09:31
音义
| 拼音 | chén nián zāo dàn |
|---|---|
| 字母 | chen nian zao dan |
| 首字母 | cnzd |
| 注音 | ㄔㄣˊ ㄋㄧㄢˊ ㄗㄠ ㄉㄢˋ |
| 注音符号 | ㄔㄣ ㄋㄧㄢ ㄗㄠ ㄉㄢ |
广训
陈年糟蛋是四川一带的地方传统名菜，属于川菜系。产于四川宜宾叙府而得名，蛋质软嫩，色泽红亮，醇香味长，营养丰富。吃法很特别先把糟蛋置于碟中，加适量白糖，再滴白酒少许， 用筷略微搅动，待蛋、糖、酒融为一体后，即可徐徐拈食下酒，别有风味。
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