释
生榨米粉
shēng zhà mǐ fěn · ㄕㄥ ㄓㄚˋ ㄇㄧˇ ㄈㄣˇ
修撰于 2026-06-29 21:41:23
音义
| 拼音 | shēng zhà mǐ fěn |
|---|---|
| 字母 | sheng zha mi fen |
| 首字母 | szmf |
| 注音 | ㄕㄥ ㄓㄚˋ ㄇㄧˇ ㄈㄣˇ |
| 注音符号 | ㄕㄥ ㄓㄚ ㄇㄧ ㄈㄣ |
广训
生榨米粉又称生榨粉，是广西壮族自治区南宁市的一道特色小吃，最传统的生榨米粉来自南宁蒲庙镇，以软、滑、香，还有与众不同的微酸而闻名。据说，这种微酸的形成并非加入食用酸醋，而是加工米粉过程中由于产生了一种能助食物消化的酵母菌的作用后自然形成的，是米粉本身的味道。“吃生榨米粉就要吃这种‘馊味’，那才正宗。