释
泉州卤面
quán zhōu lǔ miàn · ㄑㄩㄢˊ ㄓㄡ ㄌㄨˇ ㄇㄧㄢˋ
修撰于 2026-06-30 07:20:11
音义
| 拼音 | quán zhōu lǔ miàn |
|---|---|
| 字母 | quan zhou lu mian |
| 首字母 | qzlm |
| 注音 | ㄑㄩㄢˊ ㄓㄡ ㄌㄨˇ ㄇㄧㄢˋ |
| 注音符号 | ㄑㄩㄢ ㄓㄡ ㄌㄨ ㄇㄧㄢ |
广训
泉州卤面是福建泉州著名的传统小吃，材料有面条、香菇、虾、猪肉、蚝、鸡蛋、芫荽菜、蛋丝、胡椒粉、糖、盐等。泉州卤面风味独特。泉州卤面并非卤水作汤之卤面，而是由各种配料做成卤汤与面条混起来的“卤面”，一碗好吃的泉州卤面的精华也就在卤汁里，能让卤汁的味道融入原本无味的生面中，才是泉州卤面的上乘品。