释
上海进京乳腐
shàng hǎi jìn jīng rǔ fǔ · ㄕㄤˋ ㄏㄞˇ ㄐㄧㄣˋ ㄐㄧㄥ ㄖㄨˇ ㄈㄨˇ
修撰于 2026-06-30 00:42:14
音义
| 拼音 | shàng hǎi jìn jīng rǔ fǔ |
|---|---|
| 字母 | shang hai jin jing ru fu |
| 首字母 | shjjrf |
| 注音 | ㄕㄤˋ ㄏㄞˇ ㄐㄧㄣˋ ㄐㄧㄥ ㄖㄨˇ ㄈㄨˇ |
| 注音符号 | ㄕㄤ ㄏㄞ ㄐㄧㄣ ㄐㄧㄥ ㄖㄨ ㄈㄨ |
广训
上海郊区奉贤县鼎丰酱园生产的“进京乳腐”久负盛誉，是全国著名的优质乳腐之一。品种有红乳腐、白乳腐和花色乳腐三种。红乳腐包括大红方和小红方。白乳腐包括糟乳腐、油乳腐和白方，花色乳腐品种更多，以配料而命名，如玫瑰乳腐、油辣乳腐、火腿乳腐、虾子乳腐等等。其中以玫瑰乳腐最具江南特色。