释
哈尔滨干肠
hā ěr bīn gàn cháng · ㄏㄚ ㄦˇ ㄅㄧㄣ ㄍㄢˋ ㄔㄤˊ
修撰于 2026-06-29 21:53:49
音义
| 拼音 | hā ěr bīn gàn cháng |
|---|---|
| 字母 | ha er bin gan chang |
| 首字母 | hebgc |
| 注音 | ㄏㄚ ㄦˇ ㄅㄧㄣ ㄍㄢˋ ㄔㄤˊ |
| 注音符号 | ㄏㄚ ㄦ ㄅㄧㄣ ㄍㄢ ㄔㄤ |
广训
哈尔滨的干肠也是久负盛名。肠如其名，就是灌好的肠经过风干制成。个儿要比红肠纤细，样子和制法都和粤式的“腊肠“有异曲同工之处。干肠的味道也和腊肠有点象，不过可能由于是北方的菜系，所以更偏向咸一点。又硬又韧，很有嚼头，建议可作零食吃。