释
阆中川北凉粉
láng zhōng chuān běi liáng fěn · ㄌㄤˊ ㄓㄨㄥ ㄔㄨㄢ ㄅㄟˇ ㄌㄧㄤˊ ㄈㄣˇ
修撰于 2026-07-01 12:01:18
音义
| 拼音 | láng zhōng chuān běi liáng fěn |
|---|---|
| 字母 | lang zhong chuan bei liang fen |
| 首字母 | lzcblf |
| 注音 | ㄌㄤˊ ㄓㄨㄥ ㄔㄨㄢ ㄅㄟˇ ㄌㄧㄤˊ ㄈㄣˇ |
| 注音符号 | ㄌㄤ ㄓㄨㄥ ㄔㄨㄢ ㄅㄟ ㄌㄧㄤ ㄈㄣ |
广训
阆中是四川川北凉粉的家乡。它品类多，佐料考究，细嫩爽口。阆中川北凉粉是四川阆中地区传统特色美食之一。凉粉采用优质豌豆去壳，用水浸泡后，磨成细浆，然后过滤去渣，沉淀脱水，制成豆粉。再经加热搅拌成糊状，装入盆、盘待用。